Accueil > Recettes > Accompagnement > Frites > Sauce chinoise et frites maison au four Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Pour la sauce chinoise2 de vinaigre blanc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Préchauffez le four à 220 degrés sur chaleur 2Pelez et nettoyez les patates. Les en forme de 3 Mélangez l'huile d'olive, le paprika et le sel dans un lèchefrites. Étape 4Roulez les frites dans le lèchefrites et faire cuire pendant 30 5Pour la sauce, mélanger tous les 6Servir les frites avec la sauce chinoisesC'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Sauce chinoise et frites maison au four

Cette friteuse à convection révolutionnaire a connu une grande popularité depuis son lancement en 2008. La friteuse Actifry de T-Fal est particulièrement appréciée par les amateurs de fritures qui doivent surveiller leur consommation de matière grasse puisque celle-ci n’en a besoin que d’une petite quantité pour frire les aliments. La publicité prétend qu’une seule cuillère à table d’huile 30 ml peut faire frire 1 kilogramme de frites 2 livres, assez pour contenter au moins 4 invités affamés. Ces résultats annoncés sont quand même étonnants. Allons voir si c’est effectivement le cas. Ingrédients Pommes de terre Russet 2-3 patates moyennes par personne. Huile d’olive. Fines herbes au goût. Sel. Préparation Couper les frites, idéalement avec un coupe-frites pour que la coupe soit homogène Consulter cette chronique passée pour plus de détails Les faire tremper dans l’eau 10-15 minutes pour enlever l’amidon qui les empêcher de coller ensemble Bien rincer et assécher sur une serviette ou dans une passoire Les déposer dans votre friteuse T-Fal Ajouter une cuillère à table huile 30 ml Ajouter des fines herbes j’ai utilisé du thym et romarin frais Ajuster la minuterie à 30 minutes Au bout de ce délai, vérifier la cuisson, et si l’huile a complètement disparu, ajouter une autre cuillère à table d’huile 30 ml Remettre un autre 10 à 15 minutes au besoin Quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter un filet d’huile. La beauté de l’Actifry, c’est évidemment le fait de manger des frites qui contiennent beaucoup moins d’huile. On l’appelle friteuse, mais en réalité, c’est beaucoup plus un four à air chaud soufflé où l’on enrobe d’huile chaque bâtonnet de pomme de terre, constamment brassée et retournée par un bras rotatif voir la vidéo ci-dessous. Lors de mes premières tentatives, j’avoue que mes résultats ont été un peu décevants les frites étaient sèches et fades comme celles du commerce cuites au four. Mais après plusieurs essais et erreurs, maintenant je goûte fréquemment pendant la cuisson et j’ajoute en plus un filet d’huile à mi-cuisson et un autre filet d’huile un peu avant la fin. Le résultat est vraiment surprenant. La couleur du produit fini est attrayante et le goût s’approche étonnement des frites de restaurant, croustillantes à l’extérieure et tendres au centre. Et presqu’aucune huile dans l’assiette, dans l’appareil et sur les mains. Deuxième expérience – Frites congelées du commerce J’ai aussi testé des frites congelées achetées en épicerie. La préparation est la même, mais la cuisson est beaucoup plus courte. Vous pouvez calculer environ la moitié du temps prévu pour des pommes de terre fraîches. La texture et la couleur sont belles, mais leur goût, ordinaire. Par contre, le résultat est beaucoup mieux que si vous les aviez fait cuire au four. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, les frites commerciales sont peut-être un compromis pour vous. Attention à ne pas rajouter de sel puisque ces frites ont tendance à être présalés. La beauté de cet appareil, c’est qu’il ne produit aucune odeur de friture, pas de friteuse remplie d’huile bouillante à surveiller et aucune huile usagée à entreposer dans votre frigo. Finalement, elle est rapide à laver et plusieurs pièces vont même au lave-vaisselle. Et en plus aucune hotte graisseuse à laver. L’inconvénient majeur est le prix élevé de l’appareil que vous devez utiliser souvent pour en amortir le prix. De plus, le temps de cuisson est environ le double de la cuisson avec une friteuse traditionnelle. En ce qui a trait au bruit, il est un désavantage, mais compensé par le fait que la cuisson avec friteuse traditionnelle est souvent accompagnée du bruit de la hotte en arrière-plan. Les modèles et les prix Il existe quatre modèles d’Actifry de différentes grosseurs, soit le Classique blanc, le Gourmet noir, le Family translucide et le 2 en 1 à deux plateaux. Le site vend le modèle Classique à 200 $ et Wal-Mart offre le même Classique à 199 $. Pour sa part, vend le modèle Gourmet à 220 $. Le modèle Family est disponible chez Future Shop à 160 $ et chez Canadian Tire le plus gros modèle 2 en 1 à 299 $. N’hésitez pas à comparer les prix puisqu’ils varient beaucoup d’un magasin à l’autre. Il existe même une application gratuite Actifry pour iPhone, disponible entre autres sur IOS. Information complémentaire Je vous recommande la lecture de cet article fort intéressant de Mélissa Bradette, publié en septembre 2012 dans le Quotidien de Chicoutimi, intitulé L’Actifry au banc d’essais. Un autre article digne de mention est celui du magazine Protégez-vous, publié en juillet 2001 Flash test ActiFry, la friteuse du futur? Dans cet article publié le 27 novembre 2009 dans le magazine de consommation français 60 millions de consommateurs, on peut lire des dizaines de consommateurs insatisfaits des problèmes de cet appareil. Avec Seb Actifry, les frites sentent parfois le roussi. Évaluez cette recette, en cliquant sur une étoile → Nom de la recette Des frites sans huile avec la friteuse Actifry de T-Fal AuteurAnne DeschampsDate de publication 2015-01-19Temps de préparation 15MTemps de cuisson 45M Temps total 1H00MNote moyenne 2 Based on 93 Reviews