🏸 Cuire Du Riz Gluant A La Casserole

Pourla sauce : Dans une petite casserole, mettre à cuire le vin avec l’échalote émincée et les épices, le cassis. Juste avant le dressage, ajouter un morceau de beurre dans la sauce.

Commentfaire cuire du riz basmati. La Recette de la Cuisson du Riz Basmati. Le riz pourra ainsi. Combien de temps dois-je cuire du riz basmati. Portez à ébullition une

Cette dame est satisfaite des résultats en utilisant simplement son cuiseur à réglage unique Sticky Rice . Remarque, elle dit dans les commentaires qu'elle utilise 2 tasses ou un peu moins d'eau pour 1 tasse de riz ce qui est logique et non 3 tasses de riz pour 2 tasses d'eau, comme elle le dit dans la vidéo. Elle rince bien le riz, mais ne le fait pas tremper. EDIT Avec des choses comme celle-ci, il y a souvent des "camps" d'opinions différentes. Je doute que les restaurants étoilés Michelin qui incluent du riz gluant dans leur menu utilisent jamais des fabricants de riz pour fabriquer ledit riz. Je me souviens de ceci Transformer des nouilles ordinaires en nouilles sans ébullition . Même s'il existe des milliers de recettes en ligne pour faire des lasagnes sans faire bouillir les nouilles, je dis pfftthhfft. Bien sûr, vous pouvez le faire, si la nourriture de la cafétéria du lycée ne vous dérange pas. Vous vous souvenez de la Dame de l'Église ? "N'est-ce pas spécial ?" Pensez comme ça. Je suis moins connaisseur en riz qu'en pâtes au four. Cela étant, je ne suis pas sûr que je remarquerais les carences du riz gluant fait dans un cuiseur à riz. Dans cet esprit, et en supposant que vous n'êtes pas sur une stratosphère de connaisseurs différente de la mienne, je vous recommande d'essayer et de nous faire savoir comment ça se passe. Encore un autre EDIT - je l'ai essayé J'ai utilisé cette marque de riz sucré gluant J'ai utilisé 2 tasses de riz bien rincé, 1 cuillère à café de sel, 3 2/3 tasses d'eau et le seul réglage de mon vieux cuiseur à riz simple. Mon couvercle est en verre et j'ai pu voir qu'il y avait encore pas mal d'eau sur le dessus du riz une fois le cycle terminé court, 30 minutes ou moins, j'ai donc attendu 15 minutes avant de soulever le couvercle. Comme vous ne pouvez pas voir le riz sans ouvrir la cocotte, je vous recommande de faire de même, attendez 15 minutes avant d'ouvrir. Au bout de 15 minutes, j'ai vérifié C'est tout à fait bien. Est-ce aussi bon que le super endroit thaïlandais en bas de la rue ? Non, mais c'est proche. La seule chose que je ferais et ferais différemment la prochaine fois est de n'utiliser que 3 1/2 tasses d'eau pour 2 tasses de riz rincé et 1/2 TBS de sel. Après la fin de la nuit dernière, j'étais soudainement trop fatiguée pour jouer avec, alors j'ai juste laissé la cuisinière au chaud et je me suis endormie. 5 heures plus tard, si quoi que ce soit, ça s'est amélioré. C'était bien sans ça, mais je suis intrigué par la réponse de GdD ici. Plus tard, je vais essayer de refaire le riz avec les mesures ci-dessus plus 1,5 TBS de sucre, juste pour voir plus semble juste trop. Faire du riz gluant sans cuiseur à riz EDIT final, je promets Ouais, ça a marché. Il brunit un peu au fond du cuiseur à riz, mais j'aime ça. J'ai apprécié cela autant que le riz gluant du joint thaïlandais. Ce n'est pas pareil , mais c'est vraiment bien. Donc, il y a ma recommandation. S'amuser! La dame qui a fait la vidéo m'a répondu sur YouTube. Elle semble reconnaissante et flattée. Elle n'a eu aucune correction.

Dansune grande quantité d'eau: Porter à ébullition env. 1l d'eau légèrement salée pour une tasse de riz. Ajouter le riz et cuire le temps indiqué sur l'emballage. Verser le riz cuit dans une passoire pour l'égoutter. Désavantage de cette méthode: on perd les précieux nutriments du riz qui finissent dans l'eau de cuisson. Riz blanc, gluant, complet, étuvé… Il existe plusieurs variétés de riz et tout autant de manières de le faire cuire. Pour ne pas vous tromper, voici le temps de cuisson à respecter pour chaque type de riz. SUR LE MÊME THÈME 1 - Le riz gluant à la vapeur Si vous souhaitez faire des sushis maison ou des makis, vous devrez vous y prendre un peu à l'avance. En effet, le riz gluant doit être trempé au moins deux heures dans l'eau de cuisson, puis cuit à la vapeur durant 20 minutes. 2 - Le riz blanc Ce type de riz a l'avantage de se cuire rapidement, entre 15 et 20 minutes environ. Vous pouvez le faire cuire dans une casserole ou au micro-ondes, avec toujours le même volume d'eau et de riz. Pensez au préalable à bien rincer votre riz. 3 - Riz complet étuvé Cette variété de riz complet se cuit aussi vite que le riz blanc, à raison de 15 à 20 minutes également. 4 - Le riz complet Le riz complet se cuit durant environ 40 minutes, voire une heure à l'eau bouillante. Attention en revanche à ne pas mettre trop d'eau pour le faire cuire. 5 - Le riz pour risotto L'arborio est une variété italienne de riz rond, parfait pour préparer un risotto. Pour le préparer, commencez par cuire votre riz avec du beurre et de l'huile. Ajoutez un bouillon de légumes ou de viande louche par louche. Cuissonà la marmite à riz (Rice Cooker) : La cuisson avec une marmite à riz spécialement dédiée à cette fonction est l'idéal. On commence par laver le riz 2 ou 3 fois pour enlever le maximum d'amidon qui rend le riz collant et qui permet une digestion plus facile du riz créole une fois cuit. On sélectionne sa quantité de riz à Comment cuire le riz ? Le riz est cuit de deux manières soit en utilisant un cuiseur à riz, soit en suivant les instructions données ci-dessous. Si vous n’êtes pas sûr de savoir comment cuire le riz, suivez ces étapes 1 Lavez soigneusement le riz sous l’eau courante du robinet. 2 Égouttez complètement le riz. 3 Ajouter 2 tasses d’eau au riz. 4 Mettre la casserole sur feu moyen et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète de l’eau. 5 Couvrez la casserole et laissez cuire encore 10 minutes. 6 Aérer le riz à la fourchette. 7 Servir chaud. Essayez un autre type de riz Le riz est un aliment de base dans le monde entier. Il est utilisé dans de nombreux plats tels que les sushis, la paella, le risotto, le riz frit et même les desserts. Mais saviez-vous qu’il existe d’autres types de riz disponibles ? Il existe deux principaux types de riz le riz à grain court et le riz à grain long. Le riz à grain court est généralement utilisé pour faire des sushis car il est collant et facile à rouler. Le riz à grains longs est généralement utilisé dans la cuisine chinoise car il est moelleux et moelleux. Il existe également plusieurs variétés de riz selon sa provenance. Par exemple, le riz basmati est célèbre pour son parfum et sa saveur. Le riz brun est nutritif et sans gluten. Le riz sauvage est cultivé naturellement en Amérique du Nord. Et le riz noir est riche en antioxydants. Lavez votre riz avant la cuisson Laver votre riz avant la cuisson aide à éliminer toutes les impuretés du grain. Cela empêche le riz d’absorber les saveurs indésirables. Cela permet également d’éviter que le riz ne colle pendant la cuisson. Utilisation de votre cuiseur à riz Les cuiseurs à riz sont des appareils très utiles. Il cuit parfaitement le riz à chaque fois. Mais si vous ne faites pas assez attention lors de son utilisation, il peut vous brûler les mains. Pensez donc toujours à vous laver les mains après l’avoir manipulé. Comment empêcher le riz de coller au fond de la marmite ? Le riz colle au fond de la casserole en raison de la nature collante du riz lui-même. Pour éviter cela, essayez d’utiliser une poêle antiadhésive. De plus, si vous ajoutez d’autres ingrédients au riz, comme des légumes ou de la viande, mélangez-les au riz après la cuisson. De cette façon, le riz ne collera pas au fond de la poêle. Qu’est-ce qui fait que les cuiseurs à riz débordent? Le riz contient une grande quantité d’amidons. Lorsque vous commencez à chauffer votre cuiseur à riz dans un appareil électrique, la chaleur à l’intérieur de la machine commence à augmenter la température et l’eau commence à bouillir à l’intérieur du récipient. Lorsque l’eau bouillie se mélange à l’amidon dans les grains de riz, elle commence à créer des bulles, et ces bulles se dilatent au-delà de la capacité de la cuisinière. Les bulles semblent être de grosses mousses et leur taille augmente au fur et à mesure qu’elles sentent la hausse des températures. C’est la raison pour laquelle le cuiseur à riz déborde. La première raison est que l’excès d’eau provoque des débordements si vous ajoutez plus de liquide dans la cuisinière, cela entraînera des problèmes et votre riz pourrait sortir trop cuit. Une autre raison est que la hausse des températures provoque le débordement du cuiseur à riz. Le riz contient une grande quantité d’amidons. Lorsque vous commencez à chauffer votre cuiseur à riz dans un appareil électrique, la chaleur à l’intérieur de la machine commence à monter en température et l’eau commence à bouillir à l’intérieur du récipient. Lorsque l’eau bouillie se mélange à l’amidon dans les grains de riz, elle commence à créer des bulles, et ces bulles se dilatent au-delà de la capacité de la cuisinière. Les bulles semblent être grosses et mousseuses et leur taille augmente à mesure qu’elles sentent la hausse des températures et c’est la raison pour laquelle le cuiseur à riz déborde. La première raison est que l’excès d’eau provoque des débordements. si vous ajoutez plus de liquide dans la cuisinière, cela entraînera des problèmes et votre riz risque d’être trop cuit. Une autre cause est plus la hausse des températures provoque le débordement d’ébullition du cuiseur à riz. Faire reposer le riz Le riz doit être bien cuit. Il faut environ 20 minutes pour cuire le riz. Mais si vous le mettez au réfrigérateur pendant la nuit, il mettra plus de temps à cuire. Nous devons donc le laisser reposer 10 minutes après avoir terminé la cuisson. De cette façon, le riz absorbera l’humidité de l’air et deviendra plus doux. Autres FAQ sur le riz qui pourraient vous intéresser. Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. Il est utilisé comme accompagnement, plat principal, collation, dessert et même petit-déjeuner. Le riz est disponible en différentes variétés telles que blanc, brun, rouge, gluant, collant, à grain long, à grain court, basmati, au jasmin, sauvage et aromatique. Le riz provient de l’herbe Oryza sativa L., originaire d’Asie. Le riz a été domestiqué en Chine entre 10 000 avant JC et 6 000 avant JC. La culture du riz s’est répandue dans toute l’Asie de l’Est au cours de la période néolithique 10 000 à 4 500 avant JC. En Inde, le riz était cultivé par la civilisation de la vallée de l’Indus 3300–1750 avant JC et la culture harappéenne 2900–1900 avant JC. La culture du riz s’est répandue en Asie du Sud-Est pendant l’expansion austronésienne 1500–300 avant JC et en Amérique du Sud pendant l’Empire Inca 1438–1532 après JC. Le riz est maintenant cultivé dans presque tous les pays du monde. Ajouter de l’huile ou du beurre au riz Ajouter de l’huile ou du beurre au riz cuit. Cela aide le riz à mieux absorber les saveurs. Pourquoi mon riz continue-t-il de bouillir ? Le riz brûle facilement en raison de sa forte teneur en humidité. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez bien sécher le riz avant de l’ajouter dans la casserole. Cela peut être fait en plaçant le riz dans une passoire et en le laissant reposer toute la nuit. Une fois que le riz a complètement séché, il ne brûlera pas pendant la cuisson. Pourquoi est-ce que je continue à brûler mon riz ? Le riz contient une grande quantité d’amidons. Lorsque vous commencez à cuire votre cuiseur à riz dans un gadget électrique, la chaleur à l’intérieur de la machine commence à augmenter la température et l’eau commence à bouillir à l’intérieur du récipient. Lorsque l’eau bouillie se mélange à l’amidon dans les grains de riz, elle commence à créer des bulles, et ces bulles se dilatent au-delà de la capacité de la cuisinière. Les bulles semblent être grosses et mousseuses et elles se dilatent lorsqu’elles sentent la montée en température et c’est l’explication derrière le cuiseur à riz qui déborde. La raison principale est que l’eau supplémentaire provoque des débordements. Si vous ajoutez plus d’eau dans la cuisinière, cela causera des problèmes et votre riz pourrait provenir d’une cuisson excessive. Une autre raison pour laquelle le cuiseur à riz déborde est que l’augmentation de la température provoque un débordement d’ébullition du cuiseur à riz. Comment empêcher le riz de brûler au fond de la casserole ? Le riz brûle facilement à cause de la présence d’amidon. L’amidon est un type de glucide présent dans les plantes. Il se compose de longues chaînes de molécules de glucose liées entre elles. Pendant la cuisson du riz, les amidons se décomposent en petits morceaux appelés amylose. L’amylose est collante et a tendance à coller à d’autres substances. Cette propriété permet à l’amidon de former des mottes. Ces mottes sont ce qui brûle pendant le processus de cuisson. Pour éviter cela, essayez d’utiliser une poêle antiadhésive. Pourquoi mon riz est-il trop cuit ? Le riz est cuit en absorbant l’humidité de l’air ambiant. Ce processus se déroule plus rapidement si le riz est exposé à des températures plus élevées. Ainsi, si vous mettez votre riz dans un four chaud, il absorbera plus d’humidité et deviendra plus mou. Mais, si vous le mettez dans un four froid, il mettra plus de temps à absorber l’humidité et à ramollir. Ainsi, si vous mettez votre riz non cuit dans un four chaud, il absorbe rapidement l’humidité et devient mou. Mais, si vous le laissez dans un four froid pendant une longue période, il n’absorbera pas l’humidité et deviendra dur. Comment rendre le riz non collant ? Le riz colle au fond de la casserole à cause de l’amidon qu’il contient. Pour éviter cela, vous devez laver soigneusement le riz à l’eau froide. Puis bien égoutter le riz. Faites chauffer le cuiseur à riz avec 2 tasses d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau s’évapore complètement. Ce processus prend environ 10 minutes. Une fois l’eau évaporée, mettez le riz dans un bol et mélangez-le avec 1 cuillère à soupe de sel. Laissez reposer pendant 30 minutes. Après 30 minutes, rincez à nouveau le riz sous l’eau courante. Bien égoutter le riz et réserver. Pendant ce temps, faites chauffer le cuiseur à riz avec 3 tasses d’eau et laissez cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit. Remettez le riz cuit dans le même bol et mélangez-le avec le riz non cuit. Reversez maintenant le mélange dans le cuiseur à riz et faites cuire encore 5 minutes. Retirez le riz du cuiseur à riz et servez-le immédiatement. Comment empêcher le riz de déborder ? Le riz contient une grande quantité d’amidons. Lorsque vous commencez à cuire votre cuiseur à riz dans un gadget électrique, la chaleur à l’intérieur de la machine commence à augmenter la température et l’eau commence à bouillir à l’intérieur du récipient. Lorsque l’eau bouillie se mélange à l’amidon dans les grains de riz, elle commence à créer des bulles, et ces bulles se dilatent au-delà de la capacité de la cuisinière. Les bulles semblent être grosses et mousseuses et elles se dilatent lorsqu’elles sentent la montée en température et c’est la raison pour laquelle le cuiseur à riz déborde. La raison principale est que l’excès d’eau provoque des débordements. Si vous ajoutez plus d’eau dans la cuisinière, cela causera des problèmes et le riz risque de trop cuire. Une autre raison est que l’augmentation de la température fait déborder le cuiseur à riz. Comment empêcher le riz de déborder ? Le riz contient une grande quantité d’amidons. Lorsque vous commencez à chauffer votre cuiseur à riz dans un gadget électrique, la chaleur à l’intérieur de l’appareil commence à augmenter la température et l’eau commence à bouillir à l’intérieur du récipient. Lorsque l’eau bouillie se mélange à l’amidon dans les grains de riz, elle commence à créer des bulles, et ces bulles se dilatent au-delà de la capacité de la cuisinière. Les bulles semblent être énormes et moussent et elles se dilatent lorsqu’elles sentent la montée en température et c’est l’explication derrière le cuiseur à riz qui déborde. La raison principale est que l’excès d’eau provoque des débordements. Si vous ajoutez plus d’eau dans la cuisinière, cela causera des problèmes et votre riz pourrait sortir trop cuit. Une autre raison est que l’augmentation de la température fait déborder le cuiseur à riz.

Combiend’eau mettez-vous sur le riz gluant sur la cuisinière ? Étape 1 : Mesurez deux tasses de riz et trois tasses et demie d’eau dans la casserole. Laissez le riz tremper pendant au moins une demi-heure ou jusqu’à quatre heures. Étape 2 : Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et remuer. Étape 3 : Placez la casserole sur feu vif et

savoir faire, Accompagnement Comment cuire du riz gluant ? Vous êtes à la recherche d’un accompagnement exotique? Alors comment cuire du riz gluant? Une recette très simple, qui demande peu de temps de réparation et surtout qui est délicieuse. Suivez le guide ! Ingrédients Riz doux Thaï Eau Sel Préparation Comment cuire du riz gluant Pour préparer le riz gluant, il faut tout d’abord le laisser tremper entre 4 et 24h dans un grand récipient d’eau froide. Le lendemain, égouttez bien votre riz puis le mettre idéalement dans un panier spécialement conçu pour ce riz ou alors mettez-le dans un cuit vapeur. L’avantage avec le panier en osier, est qu’il va transmettre au riz un petit goût qui est très subtil et délicieux. Très authentique! Le bas du panier ne touche pas le fond de la marmite dans lequel se trouve assez d’eau pour bouillir. L’eau ne doit bien sûr pas toucher le riz! Le riz est simplement placé dans le panier, le couvercle de la marmite sur le panier. Enfin cuisez le riz à la vapeur, couvercle fermé. Au bout d’une vingtaine de minutes, prenez le panier et le secouer pour former une boule de riz, replacez ensuite le couvercle pour poursuivre la cuisson. Le riz est cuit après 20-25 minutes supplémentaires. La durée de la cuisson dépend de la quantité de riz. A lire Comment cuire du riz au four? Comment cuire du riz vinaigré?

1 Mettre le riz gluant dans une casserole avec de l'eau jusqu'à recouvrir le riz. 2) Remuez le riz pour le laver. 3) Egoutter le riz avec la passoire fine. 4) Répéter l'opération 1 à 2 foie. 5) Garder le riz dans la passoire et rincer la

Envie de déguster un dessert typique de la Thaïlande ? Découvrez dans cet article la recette facile du riz à la mangue !Vous êtes à la recherche d’une idée de dessert à concocter pour ce week-end ? Nous avons la recette parfaite pour vous. Et pour cette fois-ci, on va vous emmener loin. Laissez-vous embarquer dans un voyage culinaire dans le sud de l’ repas typique de la Thaïlande qui va certainement séduire vos papilles. Allez, assez discuter ! Découvrez sans plus tarder dans les lignes suivantes toutes les informations dont vous aurez besoin. En commençant par les ingrédients nécessaires ainsi que le processus de la préparation ! C’est dans les lignes suivantes !Comment préparer ce délicieux dessert de riz à la mangue ?Avant de procéder à la préparation de ce dessert thaïlandais, il est abord nécessaire de prendre les ingrédients que vous allez utiliser. Alors, vous aurez besoin ½ tasse de riz blanc à grain court non cuit2 tasses d’eau½ tasse de lait de coco1 tasse de sucre blanc½ cuillère à café de sel½ tasse de lait de coco1 cuillère à soupe de sucre blanc¼ cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de fécule de tapioca3 mangues pelées et coupées en tranches1 cuillère à soupe de graines de sésame grilléesVous avez bien suivi ? Mettez désormais votre tablier. Il est temps de concocter le dessert ! Commencez par mélanger le riz et l’eau dans une casserole. Après que le mélange porte à ébullition, couvrez et réduisez le feu à doux. Laissez ensuite mijoter jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. Cela devrait prendre 15 à 20 minutes !La préparation du succulent dessert se poursuit ! Pendant que le riz cuit, mélangez 1/2 tasse de lait de coco, 1 tasse de sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole à feu moyen. Portez les ingrédients à ébullition puis retirez-les du feu et mettez-les de côté. Incorporez après le riz cuit au mélange de lait de coco. Couvrez la casserole et laissez refroidir pendant environ 1 ensuite une sauce en mélangeant une autre demi tasse de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/4 de cuillère à café de sel et la fécule de tapioca dans une casserole à feu moyen. Mettez ensuite le riz gluant sur un plat de service. Disposez les mangues en dessus. Puis versez-y la sauce toute chaude. Pour finir, saupoudrez le dessert de graines de sésame. Bonne dégustation !Ça vous dit une version revisitée ?Le riz gluant à la mangue est certainement le plus apprécié de tous les dessert thaïlandais. Il s’agit d’un plat composé de riz sucré cuit à la vapeur, de crème de noix de coco et de mangue fraîche de saison. On vous invite à suivre cette autre recette qui est tout autant savoureuse que la précédente ! C’est les lignes suivantes !Pour concocter ce dessert, vous aurez besoin de riz sucré riz glutineux, de lait ou crème de coco, du sucre, du sel et bien évidemment une mangue ! Nous pouvons désormais commencer. Alors, faites tremper le riz dans de l’eau froide pendant au moins 1 heure. Pour de meilleurs résultats, l’idéal est même de le laisser en repos pendant toute une fois le délai écoulé, égouttez et rincez vos riz. Puis transférez-le au centre d’une grande passoire. Laissez l’ingrédient s’égoutter avant de l’enrouler ou de nouer le haut de l’étamine de façon à ce que tous les grains soient bien fixés. Entretemps, versez suffisamment d’eau dans votre casserole. Ajoutez-y le riz emballé et placez-le dans un panier à vapeur. Couvrez avec un couvercle hermétique et portez l’eau à ébullition à feu vif. Le dessert est presque prêt !Réduisez ensuite le feu puis faites mijoter et laissez le riz cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Jusqu’à ce que les grains deviennent translucides ! Une fois que c’est bon, transférez-le dans un grand bol et arrosez-le du mélange chaud de lait de coco sucré. Couvrez et laissez-le absorber l’ingrédient liquide pendant au moins 5 minutes. Faites-en des formes de petite boule avec vos mains et ajoutez les petites tranches de mangues fraîches. Et c’est prêt ! On vous invite à reproduire ce dessert thaïlandais depuis chez petites anecdotes de ce dessertA titre de rappel, ce dessert a été servi pour la première fois durant la période de Rattanakosin. Le choix des ingrédients n’était pas un hasard. En effet, le mot mangue n’a pas cessé d’être répété dans le poème écrit par le roi Rama II ! Ils ont donc conclu que ce sera le fruit emblématique du pays ! C’est pour cela qu’on le retrouve dans presque tous les plats thaïlandais !Sachez d’ailleurs que ce dessert est très populaire en Thaïlande. En effet, ce fameux plat est très apprécié par les Thaïlandais. Savez-vous qu’on peut trouver la mangue toute l’année ? Oui, ce n’est plus une surprise si les habitants de ce pays concoctent cette recette au moins une fois toutes les semaines.

Pouvezvous faire cuire du riz micro-ondes Uncle Bens dans une casserole? Selon la National Outdoor Leadership School, le riz instantané peut être réhydraté en ajoutant de

Le riz gluant, communément appelé riz gluant, est à grain court et a une consistance gluante à la cuisson. Le riz gluant a une composition différente des autres variétés et doit être préparé à sa manière. Commencer à faire le riz 6 heures avant vous avez besoin pour cuisiner votre repas, car il doit tremper avant la cuisson à la vapeur. Le produit final sera collante, riz doux, qui tiendra la forme que vous façonnez en. Instructions • Verser le riz gluant dans un bol à mélanger. Ajouter suffisamment d'eau dans le bol pour couvrir le riz. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser à température ambiante pendant 6 heures. • Placez une grande casserole sur feu vif et mettre un bateau à vapeur de bambou dans le fond. Si le bateau ne rentre pas à l'intérieur du pot, le riz ne sera pas cuire correctement. Verser suffisamment d'eau dans le pot pour arriver au niveau de la zone fendue de la vapeur en bambou. • Placez un morceau de gaze sur la partie fendue dans le bas de la vapeur en bambou. Verser le riz gluant trempé sur l'étamine et couvrir la casserole avec un couvercle. • Vapeur, le riz gluant pendant 20 minutes. Retirer la casserole du feu. Laisser le riz reposer pendant 10 minutes avant de le retirer de la vapeur. Conseils et avertissements Si vous ne disposez pas d'un bateau à vapeur en bambou, utiliser un panier à vapeur de métal comme un substitut.

^{Lesétapes. Étape 1. Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant au moins 6 heures et jusqu'à 12 heures. Changer l'eau plusieurs fois. Étape 2. Rincer les petits paniers vapeurs} Lorsque je mange dans un restaurant Thaïlandais, j’adore commander un peu de riz gluant qui est souvent présenté dans un petit panier tressé. J’imaginais sa préparation très compliquée mais ce n’est pas le cas alors je me suis lancée à la maison et voici le résultat. Quel riz choisir ? Pour préparer son riz gluant, il faut tout d’abord bien choisir son riz. Il doit être indiqué sur le paquet riz gluant » et souvent un produit d’importation en provenance de Thaïlande. On en trouve dans les épiceries asiatiques à Paris en particulier dans le 13ème arrondissement mais aussi dans certaines boutiques en ligne. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 300 grammes de riz gluant Un cuillère à soupe de sucre De l’eau Matériel Un verre mesureur Un chinois Une casserole Une cuillère en bois Préparation Mesurez 300 grammes de riz à l’aide du verre mesureur. Rincez plusieurs fois le riz à l’eau clair. Utilisez pour cela la casserole où l’on verse le riz puis on ajoute l’eau. Puis videz le contenu de la casserole dans le chinois. Lorsque le riz a été lavé, versez le dans la casserole, ajoutez la cuillère de sucre. Utilisez le verre mesureur pour le remplir d’eau. Pour que cela soit facile, utiliser la graduation choisie pour mesurer le riz. Ici j’ai utilisé 300 grammes, je remplie donc mon verre d’eau jusqu’à la graduation 300 grammes. Renouvelez l’opération une deuxième fois pour avoir la bonne quantité. Remuez le tout à l’aide de la cuillère en bois. Portez à ébullition à feu vif. Remuez le riz puis baissez à feu très doux et laissez cuire le riz pendant encore 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. L’eau va être entièrement absorbée. Lorsque la cuisson est terminée, le riz est près à être dégusté ou utilisé pour d’autres préparations. Cette semaine je vous proposerai plusieurs recettes à base de riz gluant comme Riz gluant à la mangue et au lait de coco Lempers, des papillotes indonésiennes de riz gluant au boeuf et à la noix de coco 5petit sous rond pétrit riz gluant, farine de riz gluant à sec rapidement Sprinkle, pour les empêcher de coller ensemble . 6100 g de farine de riz glutineux pour faire un petit tour sous, une fois épuisé, peut être congelé dans les poches, avec de la nourriture prise après que . Après 7 petit sous rond cuire 90 minutes, ajouter bouilli avec petit sous rond, petit enfant

1Verser de l'eau froide et du riz dans une casserole. Verser un demi-litre d'eau pour 100 grammes de riz gluant. 2 Porter à ébullition. Baisser alors le feu et continuer la cuisson

mH2md.